问题索引：
1.【问题】炮制的炒法总结？
2.【问题】米炒时所用米的用量是？
3.【问题】苍耳子炒黄的目的是？
具体解答：
1.【问题】炮制的炒法总结？
2.【问题】米炒时所用米的用量是？
米炒时，每100kg药物，用米
A.10～15kg
B.20kg
C.20～25kg
D.30～50kg
E.40～50kg
【答案】 B
【解析】辅料用量：
①麸炒时，每100kg药物，用麦麸10～15kg。
②米炒时，每100kg药物，用米20kg。[医学教育网原创]
③土炒时，每100kg药物，用灶心土25～30kg。
④砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度。
⑤蛤粉炒时，每100kg药物，用蛤粉30～50kg。
⑥滑石粉炒时，每100kg药物，用滑石粉40～50kg。
3.【问题】苍耳子炒黄的目的是？
苍耳子炒黄的目的是
A.利于有效成分的溶出
B.缓和药性
C.杀酶保苷
D.降低毒性
E.除去药材中的部分水分
【答案】 E
【解析】药物炒黄的目的主要有：便于药物有效成分的溶出，增强疗效；缓和药性；杀酶保苷，保存药性；降低毒性等。[医学教育网原创]苍耳子、牵牛子生用有小毒，炒黄后毒性有所降低，所以，炒黄的目的是降低毒性。
医学教育网卫生资格中药专业-主管中药师《答疑周刊》2020年第22期
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