《素问·经脉别论》是《黄帝内经》中的一篇重要文献，主要讨论了人体经络系统的构成和功能，特别是对气血的生成、分布及运行机制进行了详细的阐述。根据该篇章的内容，可以总结出以下几点关于气血运行机制的观点：
1. 气血来源于水谷精微：文中指出“饮入于胃，游溢精气”，说明饮食进入人体后，在脾胃的作用下化生为精微物质，这些精微物质是生成气血的基础。
2. 脾主运化，肺主治节：脾脏负责将食物中的营养成分转化为可用的精华，并将其输送到全身；而肺则通过呼吸作用吸入自然界清气，与脾所化生之精相结合，共同参与气血的形成过程。同时，肺还调节着整个身体内的气体交换和血液循环。
3. 心主血脉：心脏是推动血液运行的主要器官，“心者，君主之官也”。它不仅控制着血液在脉管中的流动，而且通过其温煦作用促进全身组织细胞的新陈代谢。
4. 经络为气血运行的通道：《经脉别论》强调了十二正经和奇经八脉等经络系统对于维持人体正常生理活动的重要性。这些经络既是气血流通的道路，也是联系脏腑、肢体及皮肤毛发等功能单元的关键网络。
5. 气血相随而行：“气为血帅”，意思是说气有推动作用，能够带动血液运行；“血为气母”，则表明血能滋养气，二者相互依存、互为基础。气血在经络中循环往复，共同维持着人体的生命活动。

综上所述，《素问·经脉别论》从多个角度阐述了气血的生成和运行规律，为我们理解中医理论提供了重要依据。