针灸治疗肥胖症的原理主要基于中医的整体观念和辨证施治的原则。在中医学理论中，肥胖往往被认为是由于人体内部脏腑功能失调、气血运行不畅或水湿代谢异常等原因造成的。通过针灸刺激特定穴位，可以达到调整机体功能、促进新陈代谢、改善内分泌状态等效果，从而帮助减轻体重。

具体来说，针灸治疗肥胖症的作用机制包括：
1. 调节脾胃功能：中医认为脾主运化水谷精微，胃受纳腐熟水谷。若脾胃功能失常，则易导致饮食积滞，形成痰湿内生，进而发胖。针刺相关穴位如足三里、中脘等可增强脾胃的消化吸收能力，减少脂肪堆积。
2. 促进新陈代谢：通过刺激特定穴位，可以激活人体内的能量代谢过程，加速脂肪分解与消耗，从而达到减重的目的。
3. 调整内分泌系统：肥胖与多种激素水平失衡有关，如胰岛素抵抗、性腺激素分泌异常等。针灸能够影响下丘脑-垂体-肾上腺轴的功能，有助于恢复正常的激素平衡状态。
4. 改善血液循环：针灸可促进局部及全身的血液循环，提高组织细胞对营养物质和氧气的利用效率，同时也有助于排除体内多余的水分和毒素。
5. 减轻食欲：某些穴位如耳穴中的“饥点”具有抑制饥饿感的作用，通过刺激这些穴位可以降低过度进食的行为倾向。

综上所述，针灸治疗肥胖症是通过多方面的调整治疗来实现的，旨在恢复机体正常的生理功能状态。在临床实践中，医生会根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案，并结合饮食控制、运动锻炼等方法共同作用于肥胖问题。