火邪是中医学中的六淫之一，主要指外感热邪或体内阳气过旺所引起的病理性变化。火邪伤人时，通常会出现一系列与“热”相关的症状和体征，具体表现如下：
1. 发热：患者常有高热不退的表现，或者表现为低热持续。
2. 口渴喜冷饮：由于体内热量过高，消耗津液，导致口干舌燥，喜欢喝冷水或频繁饮水。
3. 小便黄赤、大便秘结：小便颜色深且量少，大便干燥难以排出，都是火邪伤及下焦的表现。
4. 面红目赤：面部潮红，眼睛红润，甚至出现眼眵（即眼屎）增多的情况。
5. 心烦易怒：情绪波动较大，容易感到烦躁不安或脾气暴躁。
6. 舌质红绛、苔黄燥：观察舌象时可见舌头颜色偏红或者深红色，并且舌面干燥缺乏津液滋润，舌苔呈现黄色且干燥。
7. 脉数有力：脉搏跳动频率加快，触诊时感觉较为强劲。
8. 皮肤疮疡：火邪上炎可导致皮肤出现各种炎症反应，如红斑、丘疹、水泡等。
9. 咽喉肿痛：火邪犯肺则可能导致咽喉部位发生充血、疼痛等症状。
10. 眩晕头痛：若火邪上扰清窍，则可能出现头晕目眩、头部胀痛等情况。

以上就是火邪伤人时常见的症状体征，但需要注意的是，在实际临床应用中还需结合患者的具体情况进行综合判断。