在中医学理论中，胃的功能主要体现在两个方面：受纳和腐熟。这两个功能是确保人体消化系统正常运作的关键。
首先，“受纳”指的是胃具有接受食物的能力。当人进食时，食物首先进入胃部，在这里停留一段时间，这个过程就是“受纳”。在现代医学的理解中，这相当于食物进入胃后被暂时储存的过程。而从中医的角度来看，这种能力不仅限于物理上的接纳，还涉及到对食物的初步处理和准备，为后续的消化吸收打下基础。
其次，“腐熟”是指胃将摄入的食物进一步加工、分解成更细小的部分，使其更容易被小肠等器官所吸收利用。这个过程类似于现代医学中所说的胃液分泌及酶的作用下，蛋白质、脂肪等大分子物质被初步分解为较小单位的过程。但中医认为这不仅仅是简单的化学反应或物理变化，“腐熟”还包含了将食物转化为人体可以使用的精微物质（如气、血）的转化过程。
总之，在中医理论体系中，胃通过其“受纳”与“腐熟”的功能共同作用，保证了人体能够有效地从外界获取所需的营养物质，并将其转化为维持生命活动所需的能量和材料。这一过程体现了中医对人体与自然环境之间相互关系的独特认识，以及对消化生理机制的深刻理解。
