麦芽在中医中被广泛应用，它是一种常用的消化类药物。麦芽性平、味甘，归脾、胃经，具有消食和中的功效，尤其擅长化解米面等淀粉类食物引起的积滞。
在临床应用上，当人们因为过量食用米饭、面包、馒头等富含碳水化合物的食物而出现食欲不振、腹胀、嗳气等症状时，麦芽可以发挥很好的调理作用。它能够促进消化酶的分泌，帮助分解难以消化的淀粉质，从而缓解因食物停滞在胃肠道内所引起的不适感。
此外，麦芽还具有一定的健脾养胃效果，对于脾胃虚弱导致的食物积滞也有较好的辅助治疗作用。但需要注意的是，在使用麦芽时应根据个人体质及具体症状选择合适的剂量和用法，并最好在专业医师指导下进行。
总之，麦芽特别适合用于解决由于摄入过多米面等淀粉类食物所造成的消化不良问题。
