饮食偏嗜是指过于偏好某类食物或某种口味的饮食习惯，这种不良的饮食方式会对人体健康造成多方面的严重后果。

首先，饮食偏嗜五味会导致人体脏腑功能失调。《素问·至真要大论》中提到“五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。如果长期偏嗜某一种味道的食物，就会使相应的脏腑功能受到影响。比如长期过食酸味食物，会使肝气偏盛，乘克脾土，出现食欲不振、腹胀、腹泻等脾胃症状；过食苦味食物，会损伤心气，导致心悸、失眠等；过食甘味食物，易使脾气壅滞，出现脘腹胀满、肥胖等问题；过食辛味食物，会耗伤肺气，导致气短、多汗等；过食咸味食物，会使肾水过盛而克制心火，出现心悸、胸闷等症状。

其次，饮食偏嗜还可能引发营养不均衡。人体需要多种营养物质来维持正常的生理功能，如果长期只吃某几种食物，就会导致其他营养物质摄入不足。例如，只喜欢吃肉类，而很少吃蔬菜水果，就会缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，从而增加便秘、心血管疾病等的发病风险。相反，如果只吃素食，而不摄入足够的蛋白质，就会影响身体的生长发育和免疫力，导致身体虚弱、容易生病。

此外，饮食偏嗜还与某些疾病的发生密切相关。长期高糖饮食容易引发糖尿病；过量饮酒、过食辛辣油腻食物可能会诱发胆囊炎、胆结石等疾病；长期过食腌制食物，含有大量的亚硝酸盐，会增加患胃癌等癌症的几率。

综上所述，饮食偏嗜会对人体健康造成诸多不良后果，为了保持身体健康，我们应该养成均衡饮食的好习惯，避免饮食偏嗜。