简易呼吸器的频率设置需要根据不同情况来确定，在针对中医助理医师实践技能考试以及实际临床应用中，主要分为成人、儿童和婴儿三种情况。

对于成人而言，简易呼吸器的频率通常设置为每分钟10 - 12次。这是因为成年人的呼吸生理特点决定了其正常呼吸频率在静息状态下一般是12 - 20次/分钟，在使用简易呼吸器进行人工通气时，10 - 12次/分钟的频率能够较好地模拟人体正常的呼吸节律，既可以保证足够的气体交换，为机体提供充足的氧气，又能避免因通气过度导致的呼吸性碱中毒等不良后果。

儿童使用简易呼吸器时，频率要比成人快，一般设置为每分钟12 - 20次。儿童的身体发育尚未完全成熟，新陈代谢相对较快，呼吸频率本身就比成人高。年龄越小，呼吸频率越快。所以在使用简易呼吸器时，需要相应提高通气频率，以满足儿童机体对氧气的需求。

而对于婴儿，简易呼吸器的频率则更高，通常为每分钟20 - 30次。婴儿的呼吸中枢发育不完善，呼吸功能较弱，且耗氧量相对较大。较高的呼吸频率能够保证婴儿获得足够的氧气供应，维持正常的生理功能。

在实际操作中，除了要按照上述频率进行操作外，还需要密切观察患者的胸廓起伏、面色、血氧饱和度等情况，并根据患者的具体反应及时调整简易呼吸器的使用参数，以达到最佳的通气效果。