厌食是指小儿较长时间见食不贪，食欲不振，甚则拒食的一种常见病症。对于厌食肝脾不和证，其治法主要是调和肝脾，运脾开胃。

从中医理论来看，小儿“肝常有余，脾常不足”。肝主疏泄，调畅气机，促进脾胃的运化功能。若小儿情志失调，如受惊吓、环境改变等，导致肝气郁结，疏泄失常，就会影响脾的运化功能，出现厌食症状。同时，脾主运化，为后天之本，若脾失健运，水谷不能正常运化吸收，也会导致食欲减退。因此，肝脾不和是导致小儿厌食的重要病机之一。

调和肝脾是针对肝脾功能失调这一关键病机。通过疏肝理气，恢复肝脏正常的疏泄功能，使气机通畅，从而促进脾胃的运化。可以选用一些具有疏肝作用的药物，如柴胡、郁金、青皮等，这些药物能够条达肝气，解除肝郁。同时，运脾开胃则是着重恢复脾的运化功能，增强食欲。常用的运脾药物有苍术、厚朴、陈皮等，它们能燥湿运脾，消除中焦湿浊，改善脾胃的运化环境。

在临床治疗中，还会根据患儿的具体症状进行加减。若患儿伴有腹胀，可加用木香、枳壳等理气消胀；若睡眠不安，可加用酸枣仁、夜交藤等养心安神。此外，还可以配合食疗和小儿推拿等方法。食疗方面，可给予患儿一些具有健脾开胃作用的食物，如山楂、山药、麦芽等。小儿推拿能通过刺激特定穴位，调节脏腑功能，促进气血运行，增强脾胃功能，常用的穴位有脾经、肝经、板门等。

总之，厌食肝脾不和证的治法以调和肝脾、运脾开胃为核心，综合运用药物治疗、食疗和小儿推拿等方法，以达到改善患儿食欲，促进消化吸收，恢复健康的目的。