胶剂的制法：
（1）原料的处理：皮类一般加清水浸泡数日，每天换水一次，待皮质柔软后，刮去腐肉、脂肪、筋膜及毛。然后除去泥沙和脂肪等杂质，消除腥臭气味
（2）煎取汁液：原料加水煎煮数次至煎煮液清淡为度，合并煎煮液，静置，滤过，浓缩。现多采用蒸球加压煎煮法。
（3）滤过澄清：每次煎出的胶液，应趁热离心除杂。粗滤后的胶液一般再加0.05%～0.1%的明矾，搅拌后静置数小时，用离心机分得澄清胶液。
（4）浓缩、收胶：将澄清胶液浓缩，并除去胶液表面生成的白沫（俗称打沫），加入麻油、冰糖，搅拌使溶解，再加入黄酒，至胶液无水蒸气逸出即可出锅。
（5）胶凝、切胶：胶凝前，可按各品种制法项下规定加入适量辅料（黄酒、冰糖、食用植物油等）。将凝胶切成一定规格的小片，此过程俗称开片。
……
点击查看更多：//bbs.med66.com/forum-267-249/topic-1795555.html
