蛋白质的结构特点是药学职称考试单项选择题及配伍题中会涉及的内容,为了帮助大家了解,医学教育网为大家整理如下:
(一)蛋白质的一级结构
1.定义:是指多肽链中氨基酸的排列顺序。(一条线)
2.主要的化学键:肽键。
3.意义:一级结构非空间结构,但它决定着蛋白质空间结构。
(二)蛋白质的二级结构
1.定义:某一段肽链的局部空间结构。(弹簧)
2.主要的化学键:氢键。
3.蛋白质二级结构的主要形式:α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲。
(三)蛋白质的三级结构
概念:是指整条肽链中所有基团在三维空间的排布。(整条肽)
主要的化学键:疏水作用力、离子键、氢键、范德华力等。
(四)蛋白质的四级结构
概念:蛋白质分子中各亚基的空间排布。(多条链)
主要化学键:氢键,疏水键和离子键。
(五)蛋白质结构与功能的关系
1.蛋白质一级结构与功能的关系
一级结构是空间构象的基础,空间结构决定着蛋白质的生物学功能。
例如β亚基谷氨酸序列变为缬氨酸就会患镰刀型贫血。
2.蛋白质高级结构与功能的关系
蛋白质构象改变可引起疾病,如蛋白的二级结构α螺旋变为β折叠就会患疯牛病。
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