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考点1：糖尿病病人应注意补充B族维生素和维生素C，注意补充铬和锌，适量增加钙的摄入量，减少食盐的摄入量。
配套习题：
糖尿病病人应适量增加
A 磷、钙、碘
B 磷、钠、铬
C 钠、钙、锌
D 钙、锌、铬
E 碘、钠、钾
参考答案：D
考点2：食品卫生行政处罚按其性质划分，大体可以分为三类：一是能力罚：收缴卫生许可证，吊销卫生许可证等；二是财产罚：罚款，没收非法所得，销毁有毒、有害食品；三是申诫罚：包括警告，责令改正。
配套习题：
下列属于食品卫生申诫罚的是
A 责令停止生产经营和使用
B 罚款
C 警告，责令改正
D 没收违法所得
E 吊销卫生许可证
参考答案：C
考点3：食品卫生学评价时，对尚未制定国家卫生标准的产品，在评价时可根据地方法规和卫生标准以及经当地卫生行政部门审查批准的企业标准作出评价。
配套习题：
地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价
A 监测和检验实验室的出证资格
B 意外污染食品
C 食物中毒样品
D 委托检验样品
E 无国标产品
参考答案：E
考点4：食物中毒发病急剧，潜伏期短，病程亦较短，很快形成发病高峰期，发病曲线无尾峰。
配套习题：
下列不属于食物中毒特征的是
A 大多数细菌性食物中毒以急性肠道症状为主要表现
B 食物中毒具有较强的传染性
C 食物中毒的发病必然与近期进食某种食物有关，凡是未进食这种食品的人一般不发病
D 发病曲线呈现突然上升又迅速下降，无尾峰
E 化学性食物中毒发病较细菌性食物中毒发病快
参考答案：B
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