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影响钙吸收的因素：

钙是人体中含量较高的无机元素，仅次于C、H、O、N位居第五位，成人体内含Ca总量1200g，其中99%的钙以羟磷灰石结晶的形式存在与骨骼和牙齿中，1%成离子状态存在与软组织、细胞外液及血液中。医|学教育网搜集整理成离子状态的钙总称混溶钙池。

钙的生理功能：

（1）构成骨骼和牙齿的成分；

（2）维持神经和肌肉的活动；

（3）参与凝血过程；

（4）多种酶的激活剂；

（5）降低毛细血管及细胞膜的通过性，防止渗出，控制炎症及水肿。

促进钙吸收的因素：

①维生素D；②膳食中蛋白质；③糖类促进钙吸收；④食物中适宜的钙、磷比例；⑤当机体对钙的需要量大或膳食中钙供给量高时。

不利于钙吸收的因素：

①植酸；②草酸；③脂肪过多；④食物纤维过多；⑤钙吸收与年龄有关，随年龄增长其吸收率下降。