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营养调查概述-公共卫生执业助理医师辅导资料

2014-08-07 09:46 来源:医学教育网

公卫执业助理医师考试中的知识点较多,以下是医学教育网小编整理,希望对您有所帮助。

营养调查概述:

1、概念

运用调查检验手段准确了解某一人群或个体各种营养指标的水平,用来判定其当前营养状况。

2、目的

了解居民膳食营养摄取情况与其DRIs之间的对比;

了解与营养状况有密切关系的居民体质与健康状态,发现营养不平衡人群,为进一步的营养监测和研究营养政策提供基础资料;

通过综合/专题性研究(如地方病、疾病与营养关系),研究某些生理常数、营养水平判定指标,复核营养参考摄入量。

3、内容

膳食调查、人体营养水平鉴定、人体测量、营养不足或过剩的临床检查。

4、膳食调查的方法

称量法(称重法)、查账法、24小时回顾法、化学分析法。


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