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公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

胡萝卜抗过敏食物:

最近，日本专家发现胡萝卜中的β～胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。据有关报道，日本专家通过实验鼠研究发现，β～胡萝卜素能调节细胞内的平衡，使实验鼠较难出现过敏反应。