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公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

评定食品营养价值:

（1）营养素的种类及含量（实验室分析、食物成分表）；

（2）营养素质量（动物喂养试验、人体试验）；

（3）营养素在加工烹调过程中的变化。



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