脱水与干燥保藏-公卫助理医师辅导资料
2014-08-19 10:30 来源：医学教育网
公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。
脱水与干燥保藏:
是一种常用的保藏食品的方法。其原理即为将食品中的水分降至微生物繁殖所必需的水分以下，水分活性aw在0.6以下，一般微生物均不易生长。
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脱水与干燥保藏:
是一种常用的保藏食品的方法。其原理即为将食品中的水分降至微生物繁殖所必需的水分以下，水分活性aw在0.6以下，一般微生物均不易生长。
