医学教育网手机站

公卫执业助理医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

食物与癌:

1.大豆与癌：

大豆摄入量与乳腺癌、胰腺癌、结肠癌等许多癌症的发病率呈相反关系。

2.茶叶与癌：

茶叶尤其是绿茶，对实验性肿瘤具有一定的化学预防作用。

3.蔬菜、水果与癌：

动物试验和体外试验研究结果表明，摄入蔬菜和水果与上皮癌、特别是消化道和呼吸道癌症的危险性呈负相关。如十字花科蔬菜、葱属、蘑菇、绿叶蔬菜和水果。

4.动物性食物与癌：

含有大量红肉（指牛、羊、猪肉）、蛋类和乳及乳制品较多的膳食，有可能增加某些癌症发生的危险性。

5.酒精与癌：

酒精可增加口咽部、喉、食管和肝癌的危险性。