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膳食调查询问法-公共卫生助理医师辅导资料

2014-08-22 14:45 来源:医学教育网

医学教育网整理了公卫执业助理医师考试中的相关考试内容,供大家参考。

询问膳食的组成和数量,每日进餐次数、时间、食物种数和数量,主食、副食、水果和点心都应包括在内。食物种类和数量要尽可能准确,若有疑问应加用称重法核实或再询问。将调查期间吃的同类食物相加,以调查天数相除,即得出平均每日各类食物的进食量,按食物成分表,计算出每日营养素摄取量,再按进食量系数折合男、女、老、幼每个人的摄入量。此法不太准确,但很方便,可用于家庭或个人。


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