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 单元  | 
 细目  | 
 要 点  | 
 要求  | 
| 一、蛋白质结构和功能 | 
1.蛋白质的分子组成 | 
(1)蛋白样品的平均含氮量 (2)L-α-氨基酸的结构通式 (3)20种L-α-氨基酸的分类 | 
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| 2.氨基酸的性质 | 
两性解离和紫外吸收性质 | 
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| 3.蛋白质的分子结构 | 
肽单元及一级、二级,三级、四级结构概念和维持键 | 
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| 4.蛋白质结构与功能关系 | 
(1)血红蛋白空间结构与运氧功能关系<医 学 教.育网 搜集整理> (2)协同效应、别构效应的概念 | 
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| 5.蛋白质的性质 | 
两性电离、亲水胶体、变性、紫外吸收等性质及相关概念 | 
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| 六、氨基酸代谢 | 
1.蛋白质的营养作用 | 
氮平衡及必需氨基酸的概念 | 
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| 2.氨的代谢 | 
(1)氨的来源和去路 (2)氨的转运 (3)尿素循环的过程、部位及关键酶 | 
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| 七、核苷酸代谢 | 
嘌呤核苷酸分解代谢 | 
痛风症的原因及治疗原则 | 
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