不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇有什么作用？这是健康教育高级职称考试中需要了解的考点。主要考察：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。
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预防动脉粥样硬化应注意多摄入
A 反式脂肪酸
B 胆固醇
C 不饱和脂肪酸
D 甘油三酯
E 饱和脂肪酸
参考答案：C
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