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第一、饮酒。一般来说每天饮酒摄入量男性大于40g，女性大于20g，脂肪性肝病，特别是脂肪性肝硬化的发病率要明显的上升。
第二、肥胖。如果过度的高脂肪饮食，发生脂肪性肝病的几率也在明显上升，肥胖的病人30%-50%会合并脂肪肝。
第三、快速减肥、过度节食。因为快速减肥和过度节食会导致体内的脂肪短期内大量分解，会消耗谷胱甘肽等引起肝细胞损伤，导致脂肪肝。
第四、过度的节食导致体内低蛋白，载脂蛋白合成减少，体内脂肪蓄积引起脂肪肝。
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