营养学发展史
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营养学发展史
古希腊名医，希波克拉底世称医学之父
古代“膳食指南”始于我国。西汉时期完成的《黄帝内经。素问》中记载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。 《黄帝内经》对上述平衡的概念作出了精辟论述。
孙思邈是最初明确提出食疗概念的学者
在元代太医出版了《饮食正要》成为我国历史上第一本营养膳食的著作。
现代营养学在美国最早被认可：1934年美国营养学会成立。 世界卫生组织经研究提示人们：影响个人健康和寿命有四大因素：生物学基础占15%（遗传和心理）；环境因素占17%（包括自然环境与社会环境 ）；保健设施占8%（卫生服务的范围、内容与质量 ）；生活方式占60%.（生活习惯和行为 ）
健康生活方式四要素：适当的运动；充足的体息；乐观的心态；均衡的营养
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