冬栽的第二年冬或第三年春收。春栽的当年冬或第二年春收。箭麻人药，白麻、麻米作种。加工时将天麻趁鲜洗净，大小分三四个等级，水开后把天麻投入水中，大者煮10～15分钟，小者煮3－5分钟，以能煮过心为准。捞出后慢火烘干或晒干。
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