对儿童来说，现已公认，不少儿童由于锰和锌的缺乏，造成智力发育迟缓，从而伴随学习能力降低，迟钝和嗜睡。而天然果实桑葚中含有丰富的锰，对纠正智力降低有重大意义。在《本草纲目》中提到桑葚子“令人聪明”，这与现代人认识桑葚具有开发智力功效，古今不谋而合。现代儿童表现有缺锌的状况众所周知。缺锌不仅影响正常的食欲，也影响智力。中药白术含有丰富的锌，用桑葚配合白术食用，确有功效。 锰对 心血管系统具有保护作用，因此，患有心血管疾病的老年人不妨经常吃一点。桑葚粥是很好的食疗方，制作方法是：每次取干桑葚30 ~60克（鲜品60 ~90克），糯米60 克，煮成粥，加冰糖适量即可。凡老年人肝肾不足，阴血两虚时，出现头晕目眩，视力减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早百，以及肠燥便秘等症， 均可选用。 桑葚粥属于补益粥，可以随意经常食用，也可5~7 天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。
