大黄是中国传统中药材中的重要品种，其主要成份为配糖体、单宁酸、没食子酸。配粮体经水解后产生葡萄粮及大黄素、大黄酸。根据传统中医理论，大黄性苦寒，功能攻积导滞、泄火解毒、行瘀通经。药理研究表明具有以下三方面药理作用：
1、大黄县有广普抗病毒、抗菌和抗霉菌作用，可用于各种炎症的防治；
2、大黄的有效成分能消除氧自由基，抑制脂质过氧化，具有抗衰老作用；
3、大黄具有突出的调节免疫功能的作用，对泌尿系统疾病有很明显的预防及治疗作用，特别是对糖尿病患者有降糖和保护肾脏作用。上述的药理作用在大黄的传统应用相关文献中也都有表述。
大黄是中药材的四大名药之一，其药理用途十分广泛，主要功效为：破淤活血，攻下泻热，抗菌消炎，保肝利尿，调解免疫，延缓衰老，降脂减肥，抗肿瘤，止血止痛等。而且，还用于配制果糖、饮料、香料、酿酒和做工业染料等行业。
