百合属（Lilium）

多年生草本。茎直立，具茎生叶，鳞茎的鳞片肉质，无鳞被。花单生或排列成总状花序， 大而美丽；花被漏斗状；花药丁字形生着；柱头头状。100余种，主产北温带，中国约有60多种。常见的有百合（L．brownii var．viridulum Baker）。鳞茎直径约5厘米。叶倒披针形至倒卵形，3—5脉，叶腋无珠芽。花被片乳白色，微黄，外面常带淡紫色。分布于东南、西南、河南、河北、陕西和甘肃。常栽培，供观赏。鳞茎供食用，并能润肺止咳、清热、安神和利尿。卷丹（L．lancifolium Thunb．），与百合的区别在于叶腋常有珠芽；花橘红色，有紫黑色斑点。几乎分布全国。用途同百合。山丹（L．pumilum DC．），叶条形，有1条明显的脉。花鲜红或紫红色，无斑点或有少数斑点。产中国东北、华北及西北等地区。鳞茎含淀粉可食。渥丹（L. concolor Salisb.）常栽培供观赏。鳞茎亦供食用或酿酒。

贝母属（Fritillaria）

具鳞茎，鳞片少数，肉质。叶对生，轮生或散生。花钟状下垂，常单生或数朵排成总状花序；花被片基部有腺穴，不反转；花药基生或近基生，蒴果。约100种，分布于北温带。中国有6种，除华南地区外均有分布。川贝母（F. cirrhosa Don），鳞茎粗1—1.5厘米，由3—4枚肥厚鳞片组成。茎常中部以上具叶。花单生茎顶，绿黄色至黄色，具脉纹和紫色方格斑纹；花被片长3—4.5厘米。分布于四川、云南、西藏等省区。鳞茎入药，能清热润肺，止咳化痰。浙贝母（F. thunbergii Miq.），鳞茎粗 1.5一4厘米，由 2—3枚肥厚的鳞片组成。茎基部以上具叶。花单生于茎顶或上部叶腋，一般有花3—9朵，淡黄绿色，外面有绿色脉纹，内面有紫色斑纹，相互交织成网状；花被片长2—3．5厘米。分布于浙江、江苏。用途同川贝母。平贝母（F.ussuriensis Maxim.），花外面褐紫色，内面紫色，具黄色方格斑纹。分布于东北。鳞茎亦供药用。

葱属（Allium）

多年生草本，有刺激性的葱蒜味。鳞茎有鳞被。叶基生。伞形花序顶生，初时为膜质的 总苞所包；花被分离或基部合生。蒴果。约500种，分布于北温带。中国有120种，分布全国。除野生种类外，有多种为广泛栽培的著名蔬菜。洋葱（A.cepa L．），鳞茎大而呈扁球形。内轮花丝有齿。原产亚洲西部。葱（A. fistulosum L.）。

鳞茎呈棒状，仅比地上部分略粗。内轮花丝无齿，原产亚洲，现各地栽培供食用。鳞茎及种子可入药，前者能解表散寒，消肿止痛，后者补肾明目。蒜（A.sativum L.），鳞茎由数个或单个肉质、瓣状的小鳞茎（通称蒜瓣）组成，外被共同的膜质鳞被。基生叶带状，扁平，宽一般在2．5厘米以内，背有隆脊。原产亚洲西部或欧洲，现中国各地普遍栽培。鳞茎含挥发性的大蒜辣素，有健胃、止痢、止咳、杀菌、驱虫等作用。韭（A. tuberosum Rottl.ex Spreng.），植株有根茎。鳞茎狭圆锥形，鳞被纤维状。基生叶线形，扁平，宽3—7毫米。种子供药用。

天门冬属（Asparagus）

茎直立或蔓生，有根状茎或块根。叶退化成干膜质，鳞片状，最后的枝呈针形叶状，绿色，代叶行光合作用。常见的如天门冬[A.cochinchinensis（Lour．）Merr．]，肉质块根纺锤状或长椭圆形。茎蔓生。分布于中国各地。块根入药。石刁柏（A.officinalis L．），直立草本。茎稍柔软，上部在后期常下垂。多栽培。嫩茎作蔬菜，俗称芦笋。

黄精属（Polygonatum）

根茎长而粗壮，肉质，有节，匍匐状。茎不分枝。叶互生、对生或轮生。花单生或成伞形花序着生叶腋；花被片合生成管状钟形；雄蕊着生于花被管内，通常不外露。浆果。约60余种，分布于北温带和北亚热带。中国约31种，广布全国，以西南地区最盛。黄精（P.sibiricum Redouté），根状茎结节状膨大。茎直立，稍屈曲。叶每轮2—7片，叶片顶端拳卷或弯曲成钩。花柱比子房长。产中国东北、华北、华东等地区。根状茎能补脾润肺，养阴生津，为滋养强壮药。多花黄精（囊丝黄精）（P. cyrtonema Hua），叶互生。花序有花2—7朵，或花单生；花丝上端稍膨大至成囊状突起。产河南以南及长江流域各省，根状茎作黄精入药。

菝葜属（Smilax）

攀援灌木。根状茎块状。叶互生，具3—7大脉，间有网状小脉，叶柄两侧常有卷须（通常视为变态的托叶），花单性异株，常成腋生伞形花序。浆果。约300种，产温带、亚热带、热带。中国约有60种。菝葜（S．china L．）。

根状茎横走，成竹鞭状。茎有硬刺。叶近圆形或宽椭圆形。浆果熟时红色，根状茎富含淀粉和鞣质，可酿酒和提制栲胶，亦供药用。