金荞麦适应性较强,喜温暖气候,在15~30℃的温度下生长良好,在-15℃左右地区栽培可安全越冬。适宜在肥沃疏松的砂壤土中种植,而黏土及排水差的地种植产量、质量均差。 金荞麦的种子必须吸收其体重40%左右的水分才能萌发,在8~35℃的温度范围内均可萌发,适宜温度为12~25℃,温度低于8℃或高过35℃萌发均受到抑制。金荞麦在北京地区4月播种,保持一定的湿度,温度在12~18℃范围,大约15天即可出苗,20天为其出苗盛期。
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