1、采收 采收的季节和时间：根据国内养麝的经验，公麝从1岁以后开始泌香，香呈乳白色无香味，为不成熟麝香；3岁以上公麝分泌的麝香呈深咖啡色或黑褐色，香气浓烈，量多质好；5-13岁左右是麝的产香盛期；每年5-7月的泌香盛期，一般历时3-9天，有的可达14天以上。盛期后2-3个月，香囊内的麝香结晶香浓、质好、产量最大。因此，每年秋末冬初或冬末春初，3岁左右的公麝即可以进行正常的人工取香，每年每只公麝可取香1-2次。取香时间要避开5-7月的泌香盛期和麝香成熟期（即初香分沁后到成熟所需的45天左右）。同时，还要根据麝的体质适时适量地采集麝香，不可过频地取香。如果进行野外取香，也可参考上述时间，合理利用资源。

2、人工取香 首先准确迅速地抓住公麝的后肢并提起，再抓住两前腿，将麝腹面向外横放于保定者的两大腿之上（保定人坐于矮凳上），另一人则保定住麝的头部，以防其犬齿划伤操作者。取香前，香囊口需用酒精消毒，然后，挤压囊体，使囊口外露，用取香小勺，慢慢插入香囊内（最深不得超过2．5厘米）。缓缓向外挖取，掉到接香盘中。一般3-5分钟即可操作完毕。取香后在囊口涂少许油剂青霉素或其它消炎软膏，防止感染。

取出的麝香应立即剔除其中的毛和皮膜，称量湿重。然后，用吸湿纸或干燥器干燥，称取干重并记录，放入棕色瓶中，密封保存。

3、加工 麝香商品通常分为毛壳麝香（或称整麝香）和麝香仁（或称散香）两类。毛壳麝香是原香囊毛皮包裹着的干燥麝香。加工方法是将麝香囊连皮割下，除去周围多余的肉和皮膜，用短竹片或树枝将内侧囊皮绷紧，用纸条插入囊孔，引流吸湿，或插入导管通气。然后，将香囊装入小竹笼内，外加纱罩悬空阴干。如果空气过于潮湿，可用热草木灰慢慢煨干，但不能烧着皮毛，干燥后，将毛剪短即成麝香商品。

麝香仁为剖开香囊、除去囊壳和内层皮膜（即银皮）的内含物。人工挖取的麝香及野麝自身踢扒或磨挤逸出的麝香，都称作"麝香仁"。加工时，只需检净毛和皮膜，用吸湿纸除去多余水分阴干或用干燥器干燥即可。因本品含有挥发性成份，所以不宜在太阳下曝晒或在空气中放置时间过久进行干燥。