在对煅牡蛎的抽验检查中，发现煅炙的牡蛎①外观为白色、尝时味苦、回甜、辣舌；②1%的水溶液加酚酞成深紫红色；③1%水溶液pH值为12.80。显然已煅烧成生石灰(CaO)，为此笔者对牡蛎的煅制条件作了以下实验，并和生牡蛎进行了比较。

煅牡蛎在200～400℃1～4h中，性状为灰青色粉，味微咸；在600～800℃的1～4h中，性状为黄白色或白色粉末，味苦回甜，辣舌，有石灰味。

pH值，生牡蛎为7.25，煅牡蛎随着温度升高而升高，在600～800℃的1～4h中，pH值在12.30～12.86，几乎不变，显碱性。

消耗0.1 mol·L－1硫酸量：碳酸钙是盐类，在水中几乎不溶，用酸滴定，不会消耗酸；氧化钙溶于水生成氢氧化钙，显碱性，消耗酸。在200～400℃的1～4 h内消耗酸是0.01～0.4 ml，和生牡蛎一致，而从600 ℃开始逐渐上升，到800 ℃的1～4 h，趋于一致。

水溶性钙测定：碳酸钙在水中几乎不溶,在不加酸溶解的情况下，Ca2+应测不出来，温度在200～400 ℃的1～4 h内，Ca2+测不出来，和生牡蛎基本一致。温度在600～800 ℃的1～4 h中，有Ca2+被测定出来，这是碳酸钙被煅制成生石炭，而生石炭能溶于水的缘故。

生牡蛎碳酸钙含量为93.4%，200～400 ℃的1～3 h内碳酸钙含量比生牡蛎略高，在95%左右。400℃4h～800 ℃1～4 h中，碳酸钙的含量在97.3%～163.5%，在800 ℃的1～4 h内趋于一致，这是碳酸钙转化为氧化钙的过程，不能完全以碳酸钙计。

综上结果看，牡蛎只应在200～400 ℃1～3 h条件下煅制，在这个条件下，煅牡蛎既能保持生牡蛎的某些特点，又具有煅牡蛎的性质，且便于粉碎、煎煮。超过这个条件，则有氧化钙生成，从pH值、耗酸量、水溶性钙含量测定趋于一致看出，在600～800 ℃1～4 h条件下，碳酸钙煅炙成氧化钙,这样煅炙的牡蛎就失去了药用意义。故本文作者建议，煅牡蛎应做为单独品种收载于《中国药典》，应规定检查pH值，消耗酸量及水溶性钙含量测定，以保证用药的安全有效。