春季气候干燥，人们易受到上火的困扰，患口腔溃疡较为常见。喝点藕汤可有效缓解口腔溃疡，这是因为藕含大量的维生素C和维生素K，可促进溃疡面的恢复，所含B族维生素和微量元素能够促进口腔黏膜上皮修复，有清热生津、润肺止咳等作用。同时，藕中富含的膳食纤维还有润肠通便、滋阴清热、清胃降火之功效，对治疗口腔溃疡也有帮助医`学教育网搜集整理。
日常生活中排骨藕汤就是不错的菜品选择，具体做法是：藕入锅前用淡盐水浸泡，待排骨煮到五成熟时，将段状老藕倒进汤锅，旺火煮沸后用文火煨，直到炖得酥烂，加盐出锅即成。第一次喝完后包上保鲜膜入冰箱冷藏，每日一次。
