黄酮类化合物酸碱性-中药师考试辅导
1、酸性
黄酮类化合物分子中具有酚羟基，故显酸性。
酸性强弱顺序：
7，4‘-二羟基>7或4’-羟基> 一般酚羟基 > 5-羟基
5%碳酸氢钠 5%碳酸钠 0.2%NaOH 4%NaOH
2、碱性
黄酮类化合物因为分子中的γ-吡喃酮环上的1-氧原子，有未共用电子对医|学教育网整理，可接受质子而显弱碱性，与强酸结合生成烊盐，极不稳定，加水分解。
不同的黄酮溶于浓硫酸时，常表现出特殊的颜色。
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