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总体和样本的定义是公卫助理医师考试中需要掌握的内容，医学教育网整理如下：

总体：根据研究目的确定的同质观察单位的全体。更确切地说，它是根据研究目的确定的同质观察单位某种变量值的集合。

样本：由总体中随机抽取部分观察单位的变量值组成。样本是总体中有代表性的一部分。

抽样研究：从总体中随机抽取部分观察单位进行研究的方法。医学|教育|网搜集整理

抽样误差：样本指标与总体指标间的差别。只要是抽样研究，抽样误差就不可避免。

日常生活中，厨师做菜在出锅前取出少量品尝，根据所品尝的少量菜的味道推论全锅菜的味道，就是抽样研究的例子。