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蛋白质的概述-公卫助理医师考试辅导

2013-12-29 19:05 来源:医学教育网

公卫执业助理医师考试中的科目繁多,医学教育网小编整理了考试中的部分内容,希望对参加考试的考生有所帮助。

蛋白质(protein)是一种复杂的有机化合物,是人体的必须营养素。蛋白质是细胞组分中含量最为丰富、医学|教育|网搜集整理功能最多的高分子物质,在生命活动过程中起着各种生命功能执行者的作用,几乎没有一种生命活动能离开蛋白质,多以没有蛋白质就没有生命。

蛋白质占人体重量的16.3%, 人体干重的54%.人体中估计有10万种以上的蛋白质。蛋白质主要由氨基酸组成,因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。


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