中药/药学基础

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多糖的结构

多糖的结构单位是单糖,多糖相对分子质量从几万到几千万医学|教育网整理搜集。结构单位之间以苷键相连接,常见的苷键有α-1,4-、β-1,4-和α-1,6-苷键。结构单位可以连成直链,也可以形成支链,直链一般以α-1,4-苷键(如淀粉)和β-1,4-苷键9如纤维素)连成;支链中链与链的连接点常是α-1,6-苷键。

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