肌红蛋白含18个α螺旋，三级结构就具有生物活性。含有血红素，和血红蛋白同源，与氧的结合能力介于血红蛋白和细胞色素氧化酶之间医学、教育网，可帮助肌细胞将氧转运到线粒体。
血红蛋白需要四级结构才具有生物活性，α亚基与β亚基形成十字形，运载氧气。
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