生姜、干姜、炮姜三者同出一物，均能温中散寒，治疗脾胃寒证。
不同点：
生姜为姜之鲜品，辛味最重，辛散力强，长于发散表寒，又能止呕，为治风寒表证及胃寒呕吐的常用药。
干姜为姜之干燥品，辛味有所散失，辛散医`学敎育网搜`集整理力减弱，长于温中散寒，为治脾胃寒证之要药，并能回阳，温肺化饮。
炮姜经过炒黑，辛味全无，辛散作用大减，味变苦涩，以温经止血见长，多用于虚寒性出血证。
故前人说：“生姜走而不守，干姜能守能走，炮姜守而不走”。这是三者的主要区别。
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