亚硝酸盐中毒的途径和原因是公卫医师实践技能考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。
1.储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
2.腌制不久的蔬菜往往含有大量的亚硝酸盐。
3.苦井水含有较多的硝酸盐。
4.腌肉制品加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。
5.误将亚硝酸盐当作食盐加入食品。
6.体内可形成亚硝酸盐。
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