亚硝酸盐食物中毒中毒原因
2011-11-21 09:18 来源：医学教育网
①贮存过久的新鲜蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
②刚腌不久的蔬菜，含有大量的硝酸盐。
③井水煮粥或食物（容器不洁）。
④腌肉制品加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。
⑤将亚硝酸盐当作食盐加入食品。
⑥源性青紫——胃肠功能紊乱、儿童营养不良、贫血、蛔虫症时，食用过多蔬菜，可在体内形成大量亚硝酸盐。
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2011-11-21 09:18 来源：医学教育网
①贮存过久的新鲜蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜。
②刚腌不久的蔬菜，含有大量的硝酸盐。
③井水煮粥或食物（容器不洁）。
④腌肉制品加入过量的硝酸盐及亚硝酸盐。
⑤将亚硝酸盐当作食盐加入食品。
⑥源性青紫——胃肠功能紊乱、儿童营养不良、贫血、蛔虫症时，食用过多蔬菜，可在体内形成大量亚硝酸盐。
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