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早春二月,避风寒、养脾胃,推荐两款食疗方~

早春二月,气候上冬寒依显,多风多湿。养生仍应以避风防寒、健养脾胃、温散寒湿为重点。特推荐两款食疗方。

参苓白术鸡汤煲

材料:太子参10g,茯苓15g,白术10g,淮山药50g,鸡肉250g,红枣、姜、葱盐、料酒适量。

做法:中药材洗净后浸泡约60分钟;鸡肉切成小块,在沸水中焯一下捞起;全部食材放进砂煲中,加入清水,大火煲滚后转中小火煲90分钟熄火,调味后即可。

功效:太子参益气健脾,生津润肺;茯苓利水渗湿,健脾宁心;白术健脾益气,燥湿利水,固表止汗;山药补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。此四药为经典名方参苓白术散的主要药物,《太平惠民和剂局方》称此方久服可养气育神,醒脾悦色,顺正辟邪。此外,鸡肉性微温、味甘,可健脾胃,益五脏,补虚损。整个煲汤有益气健脾胃、消滞开胃之功。

二芽山楂排骨汤

材料:谷芽、麦芽、山楂各10g,茯苓15g,陈皮3g,蜜枣1个,猪排骨300g,姜、葱、盐、料酒等调料适量。

做法:中药材洗净浸泡60分钟;猪排骨洗净剁成小块焯水;将食材与调料放进瓦煲,大火滚沸后,改为小火煲90分钟即可。

功效:谷芽、麦芽可消食健胃,化积消滞,适合因吃了过量淀粉类食物而导致的消化不良。山楂消除积滞,擅长消油腻,化肉积,适合因吃过多肉食导致的腹部胀满、嗳气不适等症状。茯苓和陈皮可健脾祛湿,适合腹胀、湿气重者。猪排骨性平,味甘、咸,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功。本汤功效在于开胃消滞、助消化、健脾祛湿,男女老少皆宜。

俗话说病从口入,如果成为一名公共营养师,可以关注家庭的营养健康,对于一个家庭的健康,减少疾病的发生比例,作用也是非常大的。用一句夸张些话说,就是“一人学营养,全家都健康”。即使不是为了就业,也可以学习营养知识,成为一名公共营养师

营养

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