在日常生活中，不少老年人喜欢用汤或者开水泡饭吃。他们认为汤泡饭易消化，可以养胃。对于牙口不好的老年人来说，汤泡饭确实更容易下咽。但是，长期吃汤泡饭真的能养胃吗？

人体消化食物的第一步是牙齿对食物的咀嚼。在口腔中，食物被初步分解。在咀嚼的过程中，含有多种消化酶的唾液与口腔内的食物混合，帮助营养物质消化。更重要的是，食物在口腔中得到了初步的分解，从而可以减轻胃肠的消化吸收负担，这对保护胃肠健康十分重要。

汤泡饭往往是用汤水把多种饭菜混在一起，这样的流体食物在食用后很容易快速流入食道，这样就减少了食物在口腔内停留的时间，使食物未经初步消化分解就进入胃里。这样不仅会增加胃肠负担，而且营养也不易被彻底吸收利用。同时，吃汤泡饭缩短了口腔的咀嚼过程，影响口腔、胃和胰脏等器官内消化液的分泌；且汤泡饭中过多的液体会冲淡胃液，进一步加重胃肠的消化负担。久而久之，吃汤泡饭会损伤胃肠功能，引起胃肠道不适症状。

虽然汤泡饭制作方便、美味，也是处理剩饭剩菜的一种好方法，偶尔吃汤泡饭对身体没什么影响，但若养成这种饮食习惯则对身体有害无益。

有人认为“营养在汤汁里”，殊不知，一般汤里的蛋白质含量只有肉中蛋白质含量的7%左右，大量营养物质仍留在肉中。因此，经常吃汤泡饭，身体得不到足够的营养，容易罹患营养不良、贫血等病症。

因此，老年人千万不要养成吃汤泡饭的习惯。老年人吃饭时如果咀嚼或吞咽困难，为了使食物能顺利地吞咽，可以在吃饭前先喝几口汤，给口腔和食管增加一点“润滑剂”，以防止干硬食物刺激消化道。老年人可以将米饭适当煮得松软一点或吃粥类主食，同时养成细嚼慢咽的好习惯。

总之，吃汤泡饭是一种不良的饮食习惯，不论是汤泡饭还是开水泡饭，老年人都应尽量少吃或不吃。

俗话说病从口入，如果成为一名公共营养师，可以关注家庭的营养健康，对于一个家庭的健康，减少疾病的发生比例，作用也是非常大的。用一句夸张些话说，就是“一人学营养，全家都健康”。即使不是为了就业，也可以学习营养知识，成为一名公共营养师。看完公共营养师这么多的优势，是不是心动了？快看看如何报考吧，早报考早取证哦~

（点击上图了解详情）

以上是医学教育网小编整理的”长期吃汤泡饭，养胃还是伤胃？“全部内容，想了解更多公共营养师考试知识及内容，请点击医学教育网。医学教育网成立至今已有18年，专注医学考试培训教育，已经为数百万学员提供了考证、从业和晋升等专业帮助，赢得了的广大医学从业人员的认可和信赖。