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它是春季“脑黄金”,甘甜不上火,越吃越耳聪目明!

有一种蔬菜,它富含大量矿物质和微量元素,热量比苹果还要低一半,原产于波斯,但2000年前就传到我国了。它就是——菠菜!

春天的菠菜长得比较嫩小,不怎么壮,但是连根带叶都是最鲜嫩的,不管是凉拌、清炒、做汤,还是榨汁做成其他美食,都非常可口。

“常吃菠菜,大脑不衰”,众所周知的,菠菜是补铁补脑佳品,女人和小孩适合多吃~尤其春天的菠菜,休眠储存了一冬的能量,开始旺长,还没有虫害的干扰。

春天吃菠菜,你的抵抗力会增强!

菠菜营养丰富,含有大量类胡萝卜素、维生素A/B/C、膳食纤维、叶黄素、维生素K以及钾、镁、铁、磷等,食用后可以为身体补充营养物质,对于增强机体免疫力十分有益。

春天吃菠菜,你的视力会好!

如果缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”。菠菜中的胡萝卜素在体内会转化成维生素A,可降低视网膜退化的危险。对常看手机的人应该是有不小的帮助。

春天吃菠菜,因为你不会痴呆和中风!

叶酸最初是在菠菜的叶子中被发现,因此得名“叶”酸。叶酸是人类细胞生长、分裂不可缺少的成分,能够在一定程度上补充人体所需营养成分,同时能够降低心血管事件的发生、延缓脑细胞衰老,而多摄入叶酸含量多的食物,可降低中风的危险。

血糖和血压也稳了

菠菜中含有一种与哺乳动物体内的胰岛素相似的成分,2型糖尿病患者经常吃菠菜,可维持血糖稳定,有利于控制病情。另外,菠菜中还含有叶黄素,这种成分有利于预防糖尿病患者视网膜病变。

另外菠菜中钾元素的含量不逊于香蕉和猕猴桃,同时还含有较多的镁、钙等矿物质,是名副其实的高钾低钠食物,特别适合高血压人群食用。

春天吃菠菜,皮肤变好人变年轻!

菠菜中含有丰富的钙、磷、芸香贰、胡萝卜素等多种营养物质,还含有维生素C、维生素E、辅酶Q10等美肤的成分。并且,菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。民间还用菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,,延缓衰老,增进身体健康。

春天吃菠菜,胃肠功能会变好!

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘肛裂等病症有治疗作用。

春天吃菠菜,你的情绪会稳定!

菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出,赶走紧张情绪,改善忧郁的心情。

有人会说不喜欢吃菠菜,因为它有苦涩味,但其实只要将菠菜放入开水里焯烫几秒钟,然后再捞出,做成的各种美味,既没涩味,还去掉了部分草酸和农药残留,菠菜也能一直保持翠绿颜色哦!

菠菜虽好,也有禁忌。下面这几点,食用菠菜时一定要多注意:

吃菠菜需要焯水

去涩味 除草酸

菠菜中的草酸含量非常高,食用后会与体内的钙相结合生成难溶性的草酸钙,从而影响人体对钙的吸收。如果烹饪前先把菠菜用沸水焯一下,即可去除菠菜中80%以上的草酸,还能减少涩味。

腹泻的人不宜吃菠菜

加重腹泻

菠菜具有一定滑肠作用,腹泻的人最好别吃。

泌尿系统结石患者不宜吃菠菜

可加重结石病

草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免食用富含草酸的食物,而菠菜的草酸含量是蔬菜中最高的,更应该格外的注意,可以选择不吃。

俗话说病从口入,如果成为一名公共营养师,可以关注家庭的营养健康,对于一个家庭的健康,减少疾病的发生比例,作用也是非常大的。用一句夸张些话说,就是“一人学营养,全家都健康”。即使不是为了就业,也可以学习营养知识,成为一名公共营养师看完公共营养师这么多的优势,是不是心动了?快看看如何报考吧,早报考早取证哦~

营养

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