黄酮化合物的抗氧化活性：
自由基是引起癌症、衰老、心血管等退变性疾病的罪恶之源。自由基在体内可直接或间接地发挥强氧化剂作用而与机体内核酸、核蛋白和脂肪酸相结合，转变成氧化物或过氧化物，使之丧失活性或变性，细胞功能发生障碍，引起机体逐渐衰老或病变。生物体内常见的自由基有：超氧阴离子自由基、羟基自由基、烷氧自由基等。Sadik等的研究表明黄酮类化合物具有清除自由基和抗氧化活性的功能。研究显示，黄酮类化合物具有抑制自由基的生成、降低脂质过氧化和刺激抗氧化酶的作用。其作用机理在于它能有效阻止自由基在体内产生的三个阶段，即与超氧阴离子自由基反应阻止自由基引发；与金属离子螯合阻止羟基自由基的生成医|学教|育网搜集整理；与脂质过氧化基反应阻止脂质过氧化过程。
黄酮化合物除了上面这些生物活性外，还有其他一些重要活性，具有重要生物学作用。比如免疫调节、抗炎镇痛、抗糖尿病、抗辐射、酶抑制剂等作用。
