临床营养科食堂管理员工作职责
2014-09-10 14:53 来源：医学教育网
1.在科主任领导下，负责食堂、餐厅管理和食品卫生安全工作。
2.在营养师的指导下，负责各种饮食制作和配送的监督管理。
3.负责食堂各岗位人员职责和规章制度的制订。
4.负责食堂成本控制和核算，上报伙食费月报，及时分析每月收支月报表。
5.负责考察市场，参与食品定价洽谈。
6.负责食堂设备和厨餐具的管理。
7.负责食堂工作人员的招聘、培训、签合同及其管理。
8.参与征求患者意见，负责病人投诉的处理。
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