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（1）采样前先用灭菌玻璃棒搅匀或摇匀。
（2）消毒盛装食品的容器口。
（3）流出一些后用灭菌瓶直接接取，或用灭菌吸管吸取，或用灭菌勺盛取。
（4）酒精灯火焰下封口。
（5）对采集的样品标记，填写相应的采样单。
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