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《无机化学》知识点：挥发油的性状！
（1）颜色：大多为无色或淡黄色透明液体，少数有其他颜色，薁类多显蓝色，具有浓烈的香味。苦艾油显蓝绿色，麝香草油显红色。
（2）气味：挥发油大多数具有特殊而浓烈的香味或其他气味，有辛辣烧灼感，如有腥味的鱼腥草油，臭味的土荆芥油等。挥发油气味是其品质优劣的重要标志。
（3）形态：在常温下挥发油为透明液体，有的冷却后其主成分可结晶析出。这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑、茴香脑等；滤去析出物的油称“脱脑油”，如薄荷油脱脑油习称“薄荷素油”，仍占薄荷脑的 50%.
（4）挥发性：在常温下挥发油可自行挥发不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。
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