医学教育网小编为了帮助各位考生更好地备考复习，专门整理了营养素定义与分类，如下：
定义：可给人体提供能量、是机体构成成分、参 与组织修复以及生理调节的食物中的化学成分。
分类：
宏量营养素（macronutrient）：蛋白质、脂肪、碳水化物（三大能量营养素）,需要量相对较大。
微量营养素（micronutrients ）： 维生素、矿物质，需要量相对较小。
其他：水、膳食纤维、植物化学物等 。
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