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营养与食品卫生主任医师模拟试题及答案一

2016-02-22 16:08
大号

营养与食品卫生主任医师模拟试题及答案一:

单选题:

1、胆囊疾病患者术后膳食调配

A、控制水的摄入

B、减少辛辣食物和刺激性强的调味品

C、适当补充牛奶

D、增加萝卜、黄豆的摄入

E、增加膳食纤维的摄入

参考答案:E

2、下列产氨最少的食物为

A、鸡蛋

B、鸡肉

C、牛奶

D、猪肉

E、牛肉

参考答案:C

3、下列属于食物中毒范畴的是

A、暴饮暴食引起的肠炎

B、食用被旋毛虫污染的食物

C、食用轮状病毒污染的食物

D、食用含氰苷类物质的食物

E、食用被绦虫污染的食物

参考答案:D

4、原发性骨质疏松症的特征为

A、骨量减少

B、骨的微观结构不变

C、骨的脆性降低

D、Ⅰ型为老年性骨质疏松症

E、Ⅱ型为高转换型骨质疏松症

参考答案:A 医|学教|育网搜集整理

5、蛋的微量营养成分含量与()等因素无关。

A、品种

B、饲料

C、季节

D、禽类的存活率

参考答案:D

多选题:

6、胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物?()

A、蟹黄

B、紫菜

C、动物肝肾内脏

D、乌贼鱼

E、虾

参考答案:ACD

7、在医院里,长期使用()是引起患者PEM的常见原因。

A、普食

B、流食

C、软食

D、半流食

E、以上都不是

参考答案:BCD

8、临床上常把成人脚气病分为()。

A、干型

B、湿型

C、混合型

D、脑型

E、心血管疾病

参考答案:ABC

9、毒蕈中毒的临床表现的类型有()。

A、胃肠炎型

B、神经精神型

C、溶血型

D、脏器损害型

E、日光性皮炎型

参考答案:ABCDE

10、乳糜胸患者可用的食物()。

A、全脂乳

B、果汁饮料

C、精瘦肉、鱼、禽类

D、豆制品

E、蛋黄

参考答案:BCDE

共用题干单选题:

11、赵某为急性肾炎患者,检测发现尿中蛋白含量很高,临床上需要饮食配合治疗。

(1)、营养师会诊后给出的治疗膳食为医|学教|育网搜集整理

A、低蛋白膳食

B、低脂肪膳食

C、低盐膳食

D、高纤维膳食

E、高能量高蛋白膳食

参考答案:A

(2)、长期食用该膳食,应注意防止出现

A、能量缺乏

B、矿物质缺乏

C、维生素缺乏

D、负氮平衡

E、脂类缺乏

参考答案:D

12、女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。

(1)、该患者疑似患有

A、大叶性肺炎

B、急性支气管炎

C、过敏性哮喘

D、慢性阻塞性肺疾病(喘息型)

E、支气管扩张症

参考答案:D

(2)、饮食治疗原则

A、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪

B、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

C、高能量、高碳水化合物、高蛋白、高脂肪

D、低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪

E、低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪

参考答案:B

(3)、比较合理的食物选择

A、猪肉、豆制品、萝卜、水果

B、鸡肉、牛奶、姜、苹果

C、猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜

D、鱼、虾、牛肉、蘑菇

E、猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡

参考答案:A

案例分析题:

13、某年的3月至次年的3月,某农村共有102户,计456人,多次发生部分村民头昏。头痛。恶心。呕吐和抽搐,严重者昏迷,强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡医|学教|育网搜集整理,累计发病30人,男性10例,女性20例,合计发病率6.58%,发病涉及12户,死亡7例。

(1)、正确的病因调查包括

A、进行病例对照研究

B、采集环境样品

C、开展发病者个案调查

D、取患者血液进行分析

E、对患者进行抗生素治疗

F、分析患者的临床表现特点

参考答案:ABCDF

(2)、引起上述临床表现的可能致病因子是

A、乙型脑炎病毒

B、亚硝酸盐

C、有机磷

D、砒霜

E、流行性脑膜炎病毒

F、毒鼠强

参考答案:F

(3)、为了收集相关证据,应进行的必要检测有

A、使用气相色谱/质谱仪测定可疑目标化合物

B、收集并分析死者的胃内容物

C、取样分析患者家庭食用的食物。患者的血液及尿液

D、进行患者的病毒分型检查

E、细菌培养和鉴定

F、测定患者的血胆碱酯酶

参考答案:ABC

14、男,50岁,身高178cm,体重72kg,头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史,临床检查发现:收缩压185mmHg,舒张压110mmHg,血清总胆固醇5.2mmol/L,而甘油三酯1.60mmol/L.

(1)、诊断为

A、高低密度脂蛋白血症

B、高甘油三酯血症

C、高血压

D、高血脂

E、高胆固醇血症

参考答案:C

(2)、最适当的治疗

A、降低体重

B、降脂药

C、升压药

D、饮食调节

E、降压药配合饮食治疗

参考答案:E

(3)、饮食治疗

A、严格限制总能量摄入

B、限制脂肪、限制盐、补充维生素和矿物质

C、限制总能量、限制不饱和脂肪酸

D、限制胆固醇、限制膳食纤维

E、限制总能量、医|学教|育网搜集整理限制蛋白质

参考答案:B

(4)、饮食禁忌

A、茄子

B、韭菜

C、牛奶

D、咖啡

E、鱼

参考答案:D

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