蛋白质结构与功能有什么关系？
“蛋白质结构与功能有什么关系？”相信是准备参加医学考研的朋友比较关注的事情，为此，正保医学教育网小编整理内容如下：
1、蛋白质一级结构是空间构象和特定生物学功能的基础。一级结构相似的多肽或蛋白质，其空间构象以及功能也相似。
尿素或盐酸胍可破坏次级键
β-巯基乙醇可破坏二硫键
2、蛋白质空间结构是蛋白质特有性质和功能的结构基础。
肌红蛋白：只有三级结构的单链蛋白质，易与氧气结合，氧解离曲线呈直角双曲线。
血红蛋白：具有4个亚基组成的四级结构，可结合4分子氧。成人由两条α-肽链(141个氨基酸残基)和两条β-肽链(146个氨基酸残基)组成。在氧分压较低时，与氧气结合较难，氧解离曲线呈S状曲线。因为：第一个亚基与氧气结合以后，促进第二及第三个亚基与氧气的结合，当前三个亚基与氧气结合后，又大大促进第四个亚基与氧气结合，称正协同效应。结合氧后由紧张态变为松弛态。
以上是正保医学教育网小编整理的“蛋白质结构与功能有什么关系？”全部内容，想了解更多医学考研知识及内容，请点击正保医学教育网。
精品课程
小儿推拿保健师
￥3980起
立即购买