生姜经过炮制后，其性味、功效以及应用范围都会发生一定的变化。具体来说：
1. 性能改变：生用时，生姜具有辛温的性质，主要功能是发汗解表、温中止呕、化痰止咳等。而经过炮制（如干姜、姜炭）后，其温性增强，更擅长于温暖脾胃、回阳救逆。
2. 功效差异：生姜偏重于散寒发表；干姜则增强了暖宫散寒的作用，适用于治疗因寒引起的腹痛腹泻等症状；姜炭的药力更为猛烈，能更好地起到止血作用，常用于崩漏下血等症。
3. 应用范围调整：由于炮制使得生姜的不同形式具有了不同的特点和优势，在临床应用上也会有所侧重。例如，在外感风寒初期多选用鲜生姜；而对于脾胃虚寒、食欲不振等情况，则可能更倾向于使用干姜；而需要止血时则会选择姜炭。
总之，通过适当的炮制方法可以改变或增强某些药物的特性，以满足不同的治疗需求。在实际应用中应根据患者的病情及体质特点来选择合适的药材形式。
